私がオススメしました！ （ M. T さん：女性）
無類のパン好きの私がしみじみハマったパン屋さん。目に見える部分と見えない部分での深いこだわり、味わいの組み合わせにやみつき！家族みんなでファンです。
【TIPS!】
店主の 「感性」 「情熱」 「味覚」 がつなぎ合う、一つのパンに込められたコラボ
小松菜やりんご、小豆などの素材はすべてオーナー長岡 亜希子さんが自ら取り寄せることからスタート。口にするまでの生産方法やつくり手の姿勢を理解して、納得してから関係を築きます。生産農家と直接流通までしてしまう、このおいしさはオーナーの情熱のたまものなのです。
【TIPS!】
難しい能書きではなく、 「おうちでつくるパン」 のシンプルな安全性を大切に
砂糖や塩といった調味料だけでなく、天然酵母までパンの種類によって使い分けるこだわりぶり。一番おいしくて体がよろこぶレシピがオリジナル！また、ショートニング不使用、混じり気のない新鮮な素材だけでつくられているので、子どもの味覚の発達にもきっと良い影響があるのでは。
【TIPS!】
おいしくて体よろこぶパンを求めて。誰かの経験や味覚が新しいおいしさへ
「おいしさ」 を軸に人が情報を交わし合い、つながりが連鎖しています。元住吉や吉祥寺からパン LOVER が駆けつけたり、小さなお店は次のお客様が外で待っているほど。先ごろオープンしたキッチン付きのシェアカフェ 『ハンモック』 では、食で自立したい人を応援しています。
編集部コメント
お店ごとにこだわりはあるものですが、シンプルに食の安心を実現することと、人を幸せにするおいしさをひたむきに追及する長岡さんの姿勢は胸打つ感動が。パンへの、人への愛情がこもったパンは、口にするとどれも素材の素直さが舌によろこびを与えてくれます。
オリーブクラウン川崎市中原区上新城 2-7-19 ダイアパレス 116
TEL ： 044-740-9655
営業時間
月〜金曜日： 12:00～19:30
土・日・祝日：12:00～18:00
定休日：不定休
公式HP : http://www.olivecrown.tokyo/
