私がオススメしました！ （S.I さん：男性）
本場のナポリピッツァが我が街・新城に上陸！気軽に本場の味が楽しめます1 年半前の開店以来、贔屓にしているお店。こんなに本格的なピッツァが、我が街で食べられるとは。ディナーだけでなくランチも楽しめるので、妻もママ友たちとよく行っているみたいです。
【TIPS!】
「イタリアン＝ワイン」という常識を覆す！いろんな組み合わせを楽しんでほしい、 Pizzeria & BAR という新たな提案
店に入ってまず目につくのは、入り口近くにどーんと構えられた大きな窯。そしてその奥にあるのは、バーカウンター。イタリアンといえばワインというイメージがあるけれど、この 「ラ ミア フォルナーチェ」 はバーテンダーが在籍する本格的なバーとして、さまざまなお酒を楽しむことができます。「こんなにおいしいピザが食べられるバーは他にはないし、こんなに本格的なカクテルが飲めるピッツェリアは他にはないですよ」とはオーナーシェフである吉崎 塁さんの弁。ウィスキーもかなりの種類が揃っているので、いろいろな飲み方で楽しんでほしいとのことです。お酒だけ飲みたいという方も大歓迎だそう。
【TIPS!】
真の “ナポリピッツァ” を追求していくうちにたどり着いた、日本の職人が作り上げた窯と薪で作る「ラ ミア フォルナーチェ」のピッツァ
生地に使えるのは、小麦粉、塩、水、生イーストのみ。めん棒などは使わず、必ず手で延ばし、薪を使って窯の床面で直焼きをする…。ピザを勉強するうちに、シンプルな中に秘められた奥深い味わいに魅せられ、真の “ナポリピッツァ” の味に目覚めた決めた吉崎さん。
味を追求するために、イタリアから窯を輸入するのではなく、あえて日本の職人さんに窯を手作りしてもらったそうです。毎週、ピッツァのために大量の薪を購入し、日々、窯の火と格闘しています。
【TIPS!】
お一人様でもお気軽に。バーカウンターに座ってチケッティで軽く一杯。
この 「ラ ミア フォルナーチェ」 でぜひ試してほしいのが、チケッティという小皿料理。 100 円から 200 円という価格で、チーズやフリッタータ、パテ・ド・カンパーニュなどの料理を少しずつ楽しむことができます。
職場近くで軽く食べてしまったんだけど、家の近くでもう少し飲みたい…。そんな時に、チケッティとカクテルを目当てに、ふらっと立ち寄ってくれるお客様も多いのだとか。バーカウンターでバーテンダーさんと会話を楽しむことで、明日への活力が湧いてくるのかもしれませんね。テーブルチャージがないというのもうれしいポイントです。
編集部コメント
平日のランチタイムに取材に赴いた編集部。マルゲリータやビスマルクなどをいただいたのですが、もっちりした深い味わいを持ちつつ、香ばしさが際立つピッツァに大満足でした。このお店のオーナーは、中原エリア育ち、 32 歳の吉崎さん。バーテンダーの隆志さんとは小学生時代からの同級生ということで、息もぴったり。協力しあってお店を切り盛りする姿が印象的でした。お店はもちろん、生まれ育った街への愛情もたっぷりで、「これからこの店を、そして地域を盛り上げていきたい」と熱く語っていらしたのが印象的でした。
Pizzeria & BAR la mia fornace ラ ミア フォルナーチェ神奈川県川崎市中原区新城1-15-4 第5三信ビル1F
TEL : 044-863-9125
営業時間
[ランチ]
土日のみ：11：30～15：30
[ディナー]
月・水・木・日曜日：18：00～23：00
金・土曜日：18：00～26：00
定休日：火曜日
URL ： http://www.lamia-fornace.com/
