私がオススメしました！（M.A さん：男性）
支那そばとおにぎり、手頃な価格でお腹も心も大満足支那そばにおにぎりがついた 「支那そばセット」 500 円というリーズナブルなお値段がうれしいこのお店。ご主人とお話するのも楽しく、お腹だけではなく、心も満たしてくれるお店です。
【TIPS!】
味噌汁の旨さを五感でフルに堪能できる、それは「最幸」の至福体験
「糀家」は、味噌会社「タナベ味噌」が営んでいる支那そば店です。こちらでぜひ一度おすすめしたいのが、 「西京白みそ汁」 。普段は料亭など業務用にしか販売していないという無添加で生の白みそで作ったおみそ汁を、 130 円というお値段でいただくことができます。ほのかに拡がるふくいくとした甘み、味噌の豊かな旨みをストレートに味わうことができます。
【TIPS!】
糀を知り尽くすプロならでは。配合の妙でつくられる支那そばラインナップは、味わい変化に驚く
お店のメニューの一つとして提供されているのは醤油ベースの「支那そば」です。この支那そば、一見、こっくりとした濃厚さを見て取れますが、味わいはさっぱりとしており、まさに支那そばならでは。「みそ仕立て支那そば」は、おみそ汁とはまた違う赤みそが使われています。ご主人はさすがみそを知り尽くした糀のプロだけあって、それぞれの料理でみそやスープの美味しさが最大限に味わえるようになっています。
左：スタンダードな「支那そば」は、深みがあってのどごしすっきりが特徴。 ／ 右：味噌の旨みがダイレクトに響くしっかり目の味付け。「みそ仕立て支那そば」
【TIPS!】
ご主人の「いらっしゃいませ！」で元気になれる。すみずみまで行き届いた心配りに身も心もホカホカに
流れるように手際よくラーメンを作るかたわらで、常に店内のすみずみまで心を配るご主人、田辺さん。美味しい支那そばにあったかいおもてなしで、お店を出る頃にはすっかり、エネルギーをチャージされているはず。
編集部コメント
昭和 2 年から味噌づくりを始め、ご主人の代で 3 代目を数える「糀を知り尽くしたプロ」による支那そば店。日本人のDNAが求めるぬくもりある味で、一度その味わいを知ったらきっと定期的に恋しくなる、そんなお店です。疲れたとき、ちょっと弱っているとき、心身にスーッと染み入りきっと元気になれること請け合いです。
支那そば 糀家
神奈川県川崎市中原区新城1-2-12
TEL ： 044-754-1420
営業時間：11:30 ～ 19:30
定休日：不定休
